آرشیو آشپزی در چاپار بلاگ

راویولی را سلطان پاستاها می نامند و یکی از محبوب ترین، اصیل ترین و قدیمی ترین انواع پاستاها در سراسر جهان است. زادگاه اصلی راویولی شهر جنوا در مرکز ایتالیا است و سر آشپزهای این منطقه با استفاده از ترکیب دقیق طعم ها و ادویه ها برای آفرینش غذاهای خوش آب...

لیموناد یکی از انواع نوشیدنی معروف تابستانی است که می توان آن را مناسب فصل زمستان هم تهیه کرد. انواع مختلفی از لیموناد را می توانید در منوی کافی شاپ ها پیدا کنید. ولی معروف ترین نوع آن، لیموناد نعنایی است. ضمناً برای کسانی که رژیم لاغری دارند و می خواهند...

کتلت مرغ خوشمزه و ترد است و فقط در 40 دقیقه درست می گردد. این غذا یک میان وعده و پیش غذا عالی برای مهمانی ها و برپایی پیک نیک در فضای باز بیرون است. بعلاوه می تواند یک وعده اصلی غذایی باشد که با برنج و نان سرو می گردد.

آب دوغ خیار از جمله غذاهای سنتی و قدیمی ایرانیان است. مواد تشکیل دهنده این غذای بی نظیر در کاهش دمای بدن در فصل گرم تابستان نقش قابل توجهی دارند. اصولا آب دوغ خیار یک غذای تابستانی و مقوی است که به صورت سرد و در کاسه سرو شده و هر فردی در هر سنی از خوردن آن...

غذاهای یونان نزد مردمان سراسر دنیا از محبوبیت ویژه ای برخوردار هستندغذای یونان خیلی زود تبدیل به محبوب ترین غذا نزد همسر من شد و من هم مثل غذاهای مکزیکی، عاشقش شدم. اما غذای یونانی واقعاً چه چیزی دارد که ما عاشقش شدیم؟ خوب، اول از شما باید معذرت خواهی...

جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری از امروز در هتل جهانگردی زاهدان آغاز شد.

آیا به فکر اقامت در مکانی متفاوت هستید؟ آیا به ماندن در ساختمان های قدیمی و بنا های تاریخی عجیب و غریب علاقه مندید؟

سماق یکی از 35 گونه گیاهی گل دار است که بیشتر در منطقه ها نیمه گرمسیری و معتدل می روید و جزو 10 آنتی اکسیدان گیاهی برتر محسوب می گردد. به گزارش ایرنا به نقل از ساینس، ایران و به طور کلی خاورمیانه و کشورهای حاشیه مدیترانه از مهمترین تولیدکنندگان این گیاه...

غذاهای ترکی بی تردید از جمله خوشمزه ترین غذاهایی هستند که می توانید امتحان کنید. تنوع و طعم های فوق العاده ای که در آشپزی ترکی وجود دارد بی تردید سخت گیرترین افراد در زمینه پسندیدن غذا را هم از خود راضی نگه می دارد. اگر می خواهید به استانبول یا هر یک از...

بامیه از آن دست خوراکی هایی است که خیلی از افراد ترجیح می دهند در مهمانی های خود از آن استفاده ننمایند. چرا که برخی ها به خصوص بچه ها و جوانان از آن استقبال نمی نمایند! در حالی که اگر بدانید این خوراکی کوچک چه تاثیراتی بر سلامت بدن، زیبایی پوست و مو می...

خیار رنده نموده را داخل پارچه یا گاز بریزید و خوب بفشارید تا کاملاً آب آن جدا گردد و به آب تازه ی پرتقال بیفزائید و خوب هم بزنید. سپس روغن های جوانه ی گندم، کنجد و هسته ی انگور را، تک تک اضافه و مخلوط کنید و در ظرفی سربسته و ترجیحاً تیره رنگ، نگهداری...

وقتی صحبت از مرغ و غذاهای تهیه شده با آن به میان می آید، همه تکه های آب پز یا سرخ شده مرغ را به یاد می آورند که در کنارش چند برش از سبزیجات مختلف بخارپز هم هست. این منبع پروتئینی، جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است اما تنها تنوع بخشیدن به طعم آن می تواند...

اگر شما به نام زن باردار در رویا خود را در حال آشپزی با انبه ببینید، به این معناست که احتمالا تمایلات جنسی سرکوب شده دارید.

پیتزا قورمه سبزی نوعی فست فود متفاوت بوده که تلفیقی از یک غذای ایتالیایی و ایرانی است؛ این پیتزا در ایتالیا بسیار مورد استقبال واقع شده و می تواند در برنامه غذایی ما نیز تنوع جالبی ایجاد کند.

کمپوت گوجه سبز نوعی دسر یا میان وعده خوشمزه با طعم ترش و شیرین است که به 2 روش درست می گردد. روش تهیه این کمپوت، در مدت زمان طبخ، رنگ و شکل ظاهری آن تاثیر به سزایی دارد.

در میان ژله های جالب، یکی از ژله هایی که اخیرا بسیار مورد توجه قرار گرفته است، ژله نوشابه ای از طعم بسیار خوشمزه برخوردار است. ژله نوشابه ای چیست؟ معمولا ژله نوشابه ای را به شکل لیوان نوشابه پر از کف و یخ و به شکل بطری نوشابه درست می کنند و مهمانان را شگفت...

اسفند ماه همواره با برنامه ریزی برای خانه تکانی و تمیز کردن گوشه و کنار خانه همراه است. با اجرای این سنت قدیمی و تمیز کردن تمام قسمت های خانه، به صورت نمادین به اسقبال بهار می رویم. در روزگاران قدیم که هنوز در خانه ها کرسی وجود داشت، بخاری های نفتی و هیزمی...

کشدار شدن حلیم، فوت و فن خاصی دارد که آشپزهای حرفه ای به کار می بندند. حلیم در انواع مختلفی چون حلیم گندم، حلیم شیر و حلیم بادمجان تهیه می گردد. نوع گوشت، نحوه له کردن گوشت و نوع حلیم تاثیر زیادی در کشدار کردن حلیم دارد.

آش گوشت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که همان گونه از نام آن پیداست، وجود گوشت در ترکیب آن لازم است. این آش در مناطق مختلف به سبک های متفاوتی پخته می گردد.

قهوه سبز همان دانه های بو نداده قهوه معمولی است و از نوشیدنی هایی است که نه تنها در کشور ما بلکه در بسیاری از کشورهای دنیا بسیار پرمصرف است و هواداران زیادی دارد. مهمترین خواص قهوه سبز، یاری به کاهش وزن و لاغری، درمان دیابت، پیشگری از سرطان،...