طرز پخت ماکارونی با سویا خوشمزه و متفاوت - چاپار بلاگ

مواد لازم برای پخت ماکارونی با سویا

• ماکارونی 1 بسته
• سویا 500 گرم
• سیر یک حبه
• پیاز 3 عدد
• قارچ 250 گرم
• سیب زمینی 2 عدد
• نمک، فلفل و ادویه ماکارونی به اندازه لازم
• روغن به اندازه لازم
• رب گوجه فرنگی 4 تا 5 قاشق

مراحل پخت ماکارونی با سویا

1. آماده کردن سویا

اولین مرحله از طرز پخت ماکارونی با سویا این است که سویا را آماده کنید. برای این کار سویا را بشویید و آبکشی کنید و بعد در اندازهی آب به صورتی که روی سویا را بپوشاند، سویا را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت بخیسانید تا خوب نرم شود. بعد آن را آبکشی کنید و با دستتان خوب آبش را بگیرید. اینجا سویای شما آماده پخت است.

2. آماده کردن مایه ماکارونی با سویا

برای تهیه مایه ماکارونی با سویا ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن خوب تفت دهید تا سرخ شود. خوب است وقتی پیاز اندکی سرخ شد اندازهی زردچوبه هم به آن اضافه کنید. بعد سویا را که خوب آبش را گرفته اید، اضافه کنید و اجازه دهید خوب تفت بخورد. بعد از این که سویا به اندازه کافی تفت خورد نوبت آن است که سیر را که رنده کرده اید اضافه کنید و تفت دهید.

حالا قارچ را که خرد کرده اید به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید خوب ابتدا آبش کشیده شود و بعد هم خوب سرخ شود. در نهایت ادویه ماکارونی و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود. حالا نوبت آن است که رب را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن رب اجازه دهید تا رب خوب به خورد مواد برود و با مواد مخلوط شود. حالا مایه ماکارونی با سویا شما آماده است.

3. آبکش و دم کردن ماکارونی

آخرین مرحله از طرز پخت ماکارونی با سویا این است که ماکارونی مدنظرتان را آبکش کنید. برای این کار در یک قابلمه مناسب به اندازه دو سوم آب بریزید و اندازهی نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. بعد از این که آب جوش آمد، ماکارونی را اضافه کنید و بسته به زمانی که روی بسته ماکارونی قید شده قبل از این که ماکارونی له شود اجازه دهید نرم شود. بعد آن را آبکشی کنید.

حالا در قابلمه اندازهی روغن بریزید و سیب زمینی هایی را که ورقه ای کرده اید کف قابلمه بچینید تا کاملا قابلمه را بپوشاند. علاوه بر سیب زمینی می توانید نان هم استفاده کنید. اما سوای نان و سیب زمینی می توانید روش های مختلف تهیه ته دیگ ماکارونی را در کتاب کاله بخوانید. بعد یک لایه از ماکارونی بریزید و روی آن یک لایه از مایه ماکارونی بریزید و این کار را تا تمام شدن کامل ماکارونی و مایه ماکارونی ادامه دهید. بعد در قابلمه را که رویش دم کنی گذاشته اید بگذارید و اجازه دهید ماکارونی با سویا شما به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت با حرارت کم دم بکشد.

اگر می خواهید دیگر روش های پخت ماکارونی را هم بدانید می توانید 5 روش پخت ماکارونی را در کتاب کاله بخوانید.

نکات تکمیلی برای طرز پخت ماکارونی با سویا

پخت ماکارونی در کل کار ساده ای است و همه می توانند از عهده آن بر بیایند. اما برای تهیه بهتر این غذا چه در طرز تهیه ماکارونی با گوشت باشد چه طرز تهیه ماکارونی با مرغ باید نکاتی رعایت شود که در ادامه آن ها را مرور می کنیم.

ماکارونی فرمی یا ساده

این که بخواهید از ماکارونی ساده استفاده کنید یا فرمی کاملا به شما بستگی دارد. اما انواع ماکارونی فرمی قطعا تنوع شکل غذایی تان را بیشتر خواهد کرد. ضمن این که ماکارونی فرمی برای تهیه انواع سالاد ماکارونی بهتر هستند.

فوت و فن و نکات مهم برای خوش طعم کردن سویا

یادتان باشد سویا را باید حتما خوش طعم کنید و خوب در روغن تفت دهید تا باب طبع همه باشد. اما مهمترین کار این است که سویا را حتما با آب داغ خیس کنید و بگذارید حداقل نیم ساعت خیس بخورد. یادتان باشد برای خوش طعم شدن سویا می توانید آن را در شیر هم بخیسانید.

نکات مهم برای آبکش کردن ماکارونی

آبکش کردن ماکارونی کار ساده اما مهمی است. حتما به آبی که می خواهید ماکارونی را در آن آبکش کنید اندازهی نمک و البته کمی روغن اضافه کنید و بعد از آبکشی هم حتما ماکارونی را با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافه آن خارج شود و مواد میانی ماکارونی بهتر به خورد ماکارونی برود.

راز خوشمزه شدن ماکارونی

فرقی ندارد ماکارونی خود را با گوشت تهیه می کنید یا با سویا. یادتان باشد هم برای خوش طعم شدن ماکارونی، هم برای تعدیل طبع ماکارونی بهتر است از ادویه مناسب ماکارونی استفاده کنید. اما دیگر رازهای خوشمزه شدن ماکارونی را می توانید در کتاب کاله بخوانید.

بهترین روش پخت ماکارونی رژیمی

اگر رژیم دارید یا باید مراقب اندازه کالری دریافت بدنتان باشید خوب است اول کالری ماکارونی را بررسی کنید و بعد هم برای پخت آن از روغن کمتری استفاده کنید.