چیز هایی که ممکن است در مورد میزان ویتامین D بدن تان ندانید - چاپار بلاگ

سپس کبد و کلیه های تان هم می توانند پیش ساز ویتامین D را فعال کنند. ویتامین D عملکردهای گوناگونی دارد: به بدن کمک می کند کلسیم جذب کند و در سلامت سیستم ایمنی نیز نقش دارد. برخی مطالعات نشان داده اند دریافت ویتامین D کافی می تواند خطر برخی از بیماری ها را کاهش بدهد، خصوصا بیماری های خود ایمنی مانند ام اس.

میزان ویتامین D بدن تان در خواب تان نقش دارد

شاید تصور نمی کردید ویتامین D در خواب تان نیز نقش دارد و ملاتونین را تنها هورمونی می دانید که ریتم شبانه روزی بدن تان را تنظیم می کند. در طی روز، غده صنوبری مغزتان، فقط مقدار کمی ملاتونین ترشح می کند اما با نزدیک شدن به عصر، سطح ملاتونین بالا می رود و به بدن سیگنال می فرستد که زمان خواب و استراحت است.

مطالعات پیشین نشان داده اند بالا بودن سطح ویتامین D می تواند ترشح هورمون ملاتونین را سرکوب کرده و به خواب رفتن را با مشکل روبرو کند. در یک پژوهش معلوم شد افرادی که دچار ام اس بودند سطح ویتامین D بدن شان به طور متوسط 4400 واحد در روز بود، اما آنهایی که دوز کمی از ویتامین D مصرف می کردند (800 واحد در روز)، ترشح هورمون ملاتونین شان افت نکرده بود.

سایر مطالعات نیز ویتامین D بالا را با کاهش کیفیت خواب مرتبط دانسته اند. اگر شما هم دچار مسائل خواب هستید و ویتامین D مصرف می کنید، با پزشک تان در این مورد حرف بزنید. بیشتر منابع علمی توصیه می کنند بیشتر از 2000 واحد در روز ویتامین D مصرف نکنید مگر اینکه دچار کمبودی در این ویتامین باشید.

شما به منبعی از چربی برای جذب ویتامین D از طریق غذا نیاز دارید

بیشتر غذاها حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین D نیستند، به جز ماهی های چرب مانند سالمون، تخم مرغ و غذاهای غنی شده با ویتامین D مانند ماست، غلات صبحانه، شیر و غیره. منبع دیگر ویتامین D قارچی است که زیر نور خورشید پرورش یافته است. سالمون و تخم مرغ چربی دارند، بنابراین شما بیشترین میزان ویتامین D را از این منابع دریافت می کنید.

اما قارچ هایی که در معرض پرتوهای فرابنفش خورشید قرار گرفته اند با وجود اینکه حاوی ویتامین D هستند، چربی بسیار کمی دارند و برای همین باید همراه با منبعی از چربی مانند روغن زیتون مصرف شوند تا ویتامین D شان جذب شود. اما شما نباید برای تامین ویتامین D مورد نیاز بدن تان به غذا بسنده کنید چون منابع گفته شده فقط در صورتی می توانند نیاز شما به ویتامین D را کاملا تامین کنند که خیلی خیلی زیاد مصرف شان کنید.

ویتامین D به تنهایی عمل نمی کند

بدن شما برای اینکه از ویتامین D به خوبی استفاده کند نیاز به فاکتورهای دیگری نیز دارد. یکی از مهم ترین فاکتورها ویتامین K2 است که یک ویتامین محلول در چربی دیگر است. ویتامین D باعث می شود جذب کلسیم در روده بیشتر شود اما ویتامین K2 در اینکه کلسیم بعد از جذب شدن به کدام قسمت از بدن برود نقش دارد. ویتامین K2 تضمین می کند که کلسیم به جای اینکه به دیواره عروق بچسبد و سبب بیماری های عروقی بشود، به استخوان ها برود. ویتامین K2 به همین دلیل که محل جذب کلسیم را مشخص می کند، می تواند خطر پوکی استخوان و بیماری قلبی را کاهش بدهد.

چطور می توانید ویتامین k2 بیشتری دریافت کنید؟ ویتامین K1 در سبزیجات برگدار به وفور وجود دارد اما ویتامین K2 در گوشت قرمز و پنیر سفت موجود است. بنابراین عجیب نیست که بیشتر افراد ویتامین k2 کافی دریافت نمی کنند چون منابع آن بسیار محدود است. روده شما می تواند مقداری از ویتامین K1 را که از طریق سبزیجات برگدار و سایر منابع گرفته اید به ویتامین K2 تبدیل کند اما این پروسه چندان کافی نیست. بنابراین بهترین کار این است که ویتامین K2 را مسقیما دریافت کنید تا اینکه روی تبدیل ویتامین K1 به K2 توسط بدن تان حساب کنید.

تبدیل ویتامین K1 به K2

منیزیم ماده ای معدنی است که برای عملکرد قلب و عضله و سیستم عصبی اهمیت ویژه ای دارد و ضمناً به فعال سازی ویتامین D و تبدیل آن به نوع قابل جذب توسط بدن کمک می کند. مطالعات نشان داده اند نیمی از جمعیت افراد به اندازه کافی منیزیم دریافت نمی کنند. بهترین منابع غذایی منیزیم شامل دانه ها، مغزها، سبزیجات و غلات کامل می شوند. دریافت ویتامین D بیشتر، در پیشگیری از شکستگی استخوان مفید نیست.

یکی از دلایل اینکه افراد مکمل ویتامین D مصرف می کنند، تقویت سلامت استخوان ها و پیشگیری از شکستگی های استخوان است چون ویتامین D در تنظیم کلسیم بدن نقش دارد. اما پژوهش ها نشان می دهند مصرف مکمل ویتامین D در شرایطی که میزان این ویتامین در بدن تان کافیست، فایده ی اضافی ندارد و در واقع می تواند مضر هم باشد.

مطالعه ای که روی زنان در سنین بعد از یائسگی انجام شد دریافت آنهایی که میزان ویتامین D بدن شان کافی بود کمتر از همه در معرض شکستگی استخوان قرار داشتند اما وقتی میزان این ویتامین در بدن شان بالا رفت، در معرض شکستگی استخوان قرار گرفتند. تحقیقات دیگر نشان داده اند مکمل ویتامین D می تواند توده عضلانی را در افراد مسنی که میزان ویتامین D خون شان کم است افزایش بدهد. در واقع ویتامین D ویتامینی است که در دوزهای بسیار بالا می تواند سمی بشود.

برخی از افراد به سختی می توانند ویتامین D کافی دریافت کنند

از آنجایی که ویتامین D در بیشتر منابع غذایی وجود ندارد، دریافت آن از طریق رژیم غذایی سخت و چالش برانگیز است. بهترین منبع ویتامین D نور خورشید است اما این راه نیز اغلب بسته است زیرا بیشتر افراد ضد آفتاب می زنند تا از آسیب های نور خورشید به پوست خود جلوگیری کنند. ضمناً در روزهای ابری، میزان پرتوهای فرابنفش خورشید به نصف می رسد و آلودگی هوا نیز تا 60 درصد آن را کاهش می دهد.

افرادی که پوست تیره دارند نیز لازم است خیلی بیشتر در معرض نور خورشید باشند تا بتوانند ویتامین D کافی دریافت کنند چون ملاتین خون شان بیشتر است. افراد سالمند و انهایی که چاق هستند هم بیشتر در معرض کمبود ویتامین D اند. به همین علت ها مهم است که به طور روتین و منظم، سطح ویتامین D خود را چک کنید تا مطمئن شوید که از این جهت کمبود ندارید.

کلام آخر

هنوز چیزهای زیادی در مورد ویتامین D و نقش آن در سلامت و بیماری ها وجود دارد که نمی دانیم و هر روز تحقیقات و مطالعات گسترده تری در حال انجام هستند تا به درک دقیق تری از تاثیر ویتامین D در سلامت انسان برسیم.

منبع: cathe